Борщ

Борщ
Категория: Бульоны и супы - Горячие супы - Борщ
Кухня: Украинская
Описание: Не секрет, что у всех хозяек есть свой рецепт борща. Более 20 лет назад я однажды подсмотрела как готовит борщ моя свекровь. Была удивлена, что она варит свеклу, а потом трёт её на тёрке. Но попробовав, решила для себя, что это очень вкусно. Борщ получается и сладенький и кисленький. Теперь только так и готовлю и мои говорят, что вкуснее борща не кушали.
Предназначение:
Для детей: На обед
На обед: На первое

Ингредиенты для "Борщ":
  • Мясо (на кости любое мясо)
  • Картофель (средних) — 6 шт
  • Лук репчатый (средних) — 3 шт
  • Морковь (крупная) — 1 шт
  • Свекла (крупная) — 1 шт
  • Капуста белокочанная (можно больше,кто любит погуще) — 500 г
  • Чеснок (3 зубка) — 3 шт
  • Соль (с горкой) — 1 ст. л.
  • Сахар (по вкусу)
  • Жир (можно заменить подсолнечным маслом) — 2 ст. л.
  • Зелень
  • Томатная паста (с верхом) — 2 ст. л.


Рецепт "Борщ":
Борщ ингредиенты Мясо промыть и поставить на огонь. Кастрюля у меня на 5 л. снять шум. Овощи почистить. Свеклу целую положить в кипящий бульон, пусть варится вместе с мясом.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Выложить на сковороду и обжарить в жире и томатной пасте.

Борщ ингредиенты Накрыть крышкой и тушить до мягкости.

Борщ ингредиенты Капусту нашинковать, чеснок почистить. Один картофель оставить целым.

Борщ ингредиенты Картофель нарезать соломкой.

Борщ ингредиенты Положить капусту в кастрюлю, через 5 минут нарезанный и целый картофель опускаем в кипящий бульон. Варим до мягкости целого картофеля, проверяем готовность вилкой или ножом. Вынимаем мясо, свеклу и картофель. Свеклу трём на тёрке.

Борщ ингредиенты Мясо отделяем от кости и нарезаем на порции. Картофель вместе с давленым чесноком и 1 ст. л. соли разминаем вилкой.

Борщ ингредиенты Дальше опускаем в бульон заправку, тёртую свеклу, картофель и нарезанное мясо. Даём закипеть и варим на слабом огне минут 10-15.

Борщ ингредиенты Снимаем пробу, по необходимости добавляем сахар, добавляем зелень и выключаем. Даём настояться и наш борщ готов. Приятного аппетита!



Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/106982/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя